Elke naam op een schap,
op een heuvel.
Coccolare koopt niet bij groothandels. Elke producent hieronder is iemand die Mirko heeft bezocht, heeft zien werken, en in kleine loten heeft gesourced. De lijst blijft opzettelijk kort.
-
Toscana
Marchesi Frescobaldi
Een familie die sinds 1308 wijn maakt in Toscane. Hun olijfolie-programma — veel later geboren — volgt dezelfde nauwgezetheid.
Lees over deze familie → -
Emilia-Romagna
Acetaia San Giacomo
Een kleine acetaia in de heuvels boven Modena, geleid door drie generaties van dezelfde familie. Hun batteria rijpt rustig sinds de jaren vijftig.
Lees over deze familie → -
Umbria
Famiglia Magnani
Drie generaties truffelzoekers werken dezelfde heuvels buiten Norcia — vader, zoon en kleinzoon, dezelfde honden.
Lees over deze familie → -
Sicilia
Frantoi Cutrera
Een werkende olijfpers in de Iblei-heuvels, familie-geleid sinds 1979.
Lees over deze familie →
— Fallback-profielen · stel DIRECTUS_URL in bij build voor live content —
Wij selecteren niet alleen producten — wij selecteren verhalen. Elke familie hierboven is bezocht, geproefd, en met de hand gekozen.
Ontdek hun werk →